Receta - Jamón Dulce


Ingredientes:

(Para 6 personas) Un jamón deshuesado de un kg con piel.

300 grs de sirope de arce
100 grs de aceite de oliva
25 grs de cinco especias chinas ahumadas

Preparación

Pon el jamón en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Lleva a ebullición y déjalo a fuego lento durante 2 horas.
Deja que el jamón se enfríe en el agua, quítale la piel y marca la grasa haciéndole trazos con un cuchillo afilado. Con una batidora de mano, combina todos los demás ingredientes y frota el jamón con la mezcla resultante. Mételo al horno precalentado a 220ªC.
Vigila el jamón hasta que la piel parezca caramelizada. Sácalo del horno. Tras reposar 20 minutos, despiézalo. Sírvelo con ensalada de patata