HAMBURGUESA DE LOMO DE CERDO ADOBADO

Cortamos el lomo en trozos no muy grandes y lo picamos completamente con el accesorio correspondiente de nuestra batidora o la Thermomix....

Nube de jamón

1.- Separar la yema de la clara. Utilizaremos tantos huevos como nubes de jamón queramos elaborar reservando las claras para montarlas a...

Risotto de lomo adobado (muy español)

1.- Rehogar cebolla a fuego medio. Una vez que la hayamos conseguido deshidratar ponemos sobre la base de cebolla los tacos de lomo adoba...

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