Pizza de chorizo o jamón Rodríguez

Hoy os traemos una receta irresistible para grandes y pequeños. De hecho, hacerla con los niños de la casa es una experiencia muy divertida, así que te animamos a que se ponga el delantal toda la familia. Te vamos a dar una receta casera para hacer la base de una pizza de chorizo o jamón Rodríguez, tú decides, si puedes, de qué la haces.

Ingredientes

Masa

• Harina de fuerza 250 gr
• Levadura fresca 15 gr
• Agua150 ml
• Sal 10 gr
• Aceite de oliva virgen

Cobertura chorizo

• Jamón cocido 50 gr
• Rodajas chorizo Rodríguez 50 gr de , puede ser dulce o picante, como más te guste.
• Queso mozzarella 50 gr
• Queso parmesano 50 gr
• 3 Cucharadas de salsa de tomate frito
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de orégano
• Aceite de oliva con albahaca
• Sal y pimienta al gusto

Cobertura Jamón

• Jamón serrano Rodríguez picado (200 g)
• Queso mozzarella rallado (media taza)
• Salsa de tomate (4 cucharadas)
• Orégano o albahaca picada para espolvorear c/n

Elaboración

1. Lógicamente empezamos preparando la masa de la pizza, para ello colocamos la harina tamizándola en un bol bastante amplio y hacemos la forma de un volcán.
2. En un bol aparte, disolvemos la levadura fresca en el agua, y echamos la mezcla en el centro del volcán. Mezclamos la harina con la levadura disuelta amasando con las manos integrando bien los ingredientes.
3. Cuando vayamos teniendo una masa consistente, añadimos la sal y volvemos a amasar.
4. Enharinamos una encimera y colocamos en ella la masa de la pizza para continuar amasándola ayudándonos con un rodillo. En caso de no tener una botella envuelta en papel film vale.
5. Cuando consigamos que la masa no se quede pegada a los dedos, le damos forma de una bola y la colocamos de nuevo en el bol dejándola reposar durante una hora tapada con un trapo húmedo para que doble su volumen.
6. Pasada la hora, sacamos la masa del bol y la ponemos de nuevo en la encimera enharinada para continuar amasándola. Con la ayuda de un rodillo, la aplanamos y le damos la clásica forma de una pizza que puede ser más o menos fina, dependiendo de nuestro gusto.
7. Cuando tengamos la masa de la pizza lista, la colocamos en la bandeja del horno forrada con papel para hornear. Ahora vamos a ir echando todos los ingredientes crudos en la masa.
8. Ya sea de chorizo o jamón, colocamos una base de tomate frito.
9. Incorporamos el resto de ingredientes, según la opción que hayamos elegido.
10. Por último, bañamos todo con un poquito de aceite de oliva virgen, echamos la sal y la pimienta al gusto, una cucharadita de albahaca y otra de orégano.
11. Cuando ya tenemos la pizza lista, la metemos en el horno, que lo precalentamos a 180 grados, y la dejamos entre 15 y 20 minutos dependiendo de lo dorado que nos guste que quede el queso.

Y ya tenemos nuestra pizza de chorizo o jamón Rodríguez preparada para hacer de esa comida un momento inolvidable en familia.